Wohnen in Bicchieraio Wegbeschrieb
Hochwertiges Olivenöl
Members by Business Name Members by Category Application Benefits MarketPlace

IL BICCHIERAIO

Das Olivengut „IL BICCHIERAIO“ liegt ca. 30 km nordöstlich von Florenz an den Ausläufern des Appennins auf einer Höhe von ca. 350-400 m.ü.M. In der Nähe von Pomino und Rufina (fi). Seit nun mehr als 20 Jahren wird es von uns biologisch bewirtschaftet.
(Kontrollorganismus ICEA Mitgliednr. B.866)

Unser Betrieb umfasst 10 ha land mit ca. 1'000 Olivenbäumen der typischen Sorten Frantoio (70%), Leccino (10%), Moraiolo (20%) u.a. und hat, dank Südlage, eine der besten Lagen der Toskana. 

Unsere Position gilt als Grenzlage für die Olivenkultur. Da der Olivenbaum eine immergrüne Pflanze ist und daher den Saftfluss im Winter nicht einstellt, ist das Risiko in form von tiefen Temperaturen, v.a. Frostschäden, sehr hoch! In der tat starben im Winter 84-85 über 90 % der Pflanzung. (mit ein Grund dass wir den Hof erwerben konnten...)

Ein Grossteil unserer Bäume sind Stockausschläge dieser alten Pflanzen. Das Risiko der Grenzlage wird entgolten, indem unser Öl durch große Temperaturschwankungen einen speziellen Charakter erhält und zudem wesentlich weniger durch Parasiten geschädigt wird.


Azienda Agricola IL BICCHIERAIO

Pasinetti Ronald David
Via Castiglioni, 79 50060 Pomino (Fi) - Italien
Telefon/Fax +39 055 831 87 40
info@ilbicchieraio.it